Hachette Mara bout
Livre
©Photographie : Stéphanie Vassal
La cuisine moléculaire est avant tout une bonne technique, un bon matériel, un sens du goût, pour obtenir le résultat recherché.
25 intervenants issus du monde culinaire (chefs étoilés ou non, barmans, boulangers, pâtissiers, designers) s‘inscrivent dans cette demarche de cuisine moléculaire et conservent chacun leur style.
Nous nous sommes donc immergés dans la cuisine moléculaire. Et sachant que le design graphique est le produit humain de l’interprétation, nous partons toujours du principe que si un client fait appel à nous pour l’aider à résoudre un problème, nous devons l’aborder d’une manière qui fait sens pour nous.
Ce qui fait sens ici, c’est un univers visuel avec des couleurs qui claquent, une typographie tendue suisse, des schémas scientifiques dessinés à la main et des portraits en coulisse en ouvertures de chapitres.
S’amuser, regarder et montrer l’amusement des pros.
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