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CLIENT
HACHETTE MARABOUT
LA CUISINE MOLÉCULAIRE 


RÉALISATIONS
EDITION PRINT 

COLLABORATION
PHOTOGRAPHIE : STÉPHANIE VASSAL, JULIEN ATTARD

La cuisine moléculaire est avant tout une bonne technique, un bon matériel, un sens du goût, pour obtenir le résultat recherché. 
25 intervenants issus du monde culinaire (chefs étoilés ou non, barman, boulangers, pâtissiers, designer) s'inscrivent dans cette demarche de cuisine moléculaire tout en conservant chacun leur propre style.


Je me suis donc immergé dans le problème de la cuisine moléculaire. Le design est le produit humain de l’interprétation. Je crois que si un client m’a embauché pour l’aider à résoudre un problème, je dois l’aborder d’une manière qui fait sens pour moi.

Des couleurs qui claquent, une typographie à la Suisse, des schémas scientifiques dessinés à la main et des portraits en coulisse en ouvertures de chapitres. 

S’amuser, montrer l’amusement des pros